Çıtır Börek Tarifi

Tüm misafirlerinize parmaklarını yedirecek bir tarifle karşınızdayız. Hem pratik hem de ekonomik olan bu börek sayesinde misafirleriniz tarifini isteyecek. En çok tercih edilen ve leziz bir tadı olan çıtır börek tarifi için işte malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 adet yufka
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için:

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kalığı nane
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

Öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyup patateslerimi yıkıyoruz. İri parçalar halinde doğrayıp kaynamış olan suyun içerisinde patateslerimizin haşlanmasını sağlıyoruz. Patatesleri yıkayıp düdüklü tencerede de haşlanmasını sağlayabilirsiniz. Patatesler haşlandıktan sonra püre haline getiriyoruz. Ayrı bir tencerenin içerisine sıvı yağ ekliyoruz. Ardından soğanlarımızı yemeklik olarak doğrayıp yağın içerisine atıyoruz. Patateslerimizi de soğanların yanına ekliyor ve iyice karıştırarak pişiriyoruz. Ardından nane, toz biber, pul biber, karabiber ve tuzumuzu da tencerenin içerisine ekleyip yaklaşık 2- 3 dakika daha karıştırıyoruz.

Bir kap içerisine sıvı yağ, sirke ve unu ekliyoruz. Yufkalarımızdan birisini tezgahın üzerine seriyoruz ve bu karışımımızı yufkanın içerisine yayıyoruz. Ardından yufkayı yarım olarak kapatıp pizza şeklinde 3 eşit parçaya dilimliyoruz. Parçaların her birine patates harcımızdan koyuyoruz. Rulo halinde kapadıktan sonra da fırın tepsisinin üzerine sıralıyoruz. Yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tüm böreklerimizin üzerine isteğe bağlı olarak yumurta sarısı sürüyoruz. Son olarak üzerine de susam ve çörekotu serpiyoruz. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış olan fırınımızda böreklerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır böreklerimiz hazır. Afiyet olsun…

Negibi sosyal içerik paylaşım sitesidir. Tüm hakları saklıdır izinsiz kullanılamaz ya da kopyalanamaz.