Enfes Ballı Halkalar

Bal, insan vücudu için şifa kaynağı olan alternatif bir besin olup çok amaçlı kullanım alanına sahiptir. Çeşitli karışımlar ile hazırlandığında cilt için gereken bakımı yapmakta ve beslemekte, saçlar için de maske yapılarak doğal ışıltılar kazandırıp beslemektedir. Düzenli olarak tüketildiğinde ise çeşitli problemleri gidermekte, bu problemler arasında sindirim sistemi rahatsızlıkları, dolaşım sistemi problemleri gibi sorunlar yer almaktadır. Bal, yıllardır doğal tatlandırıcı olarak da yiyeceklerde kullanılmaktadır.

Balın diğer kullanımı ise yemeklerde ve tatlılarda kattığı lezzetlerdedir. Çeşitli tariflerde balın sahip olduğu lezzetten faydalanılmaktadır. Buna örnek olarak ballı halkalar tarifi verebiliriz.

Bunun için gereken malzemeler;

  • 3 yumurta,
  • 4 çorba kaşığı kızartma yağı,
  • 2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi,
  • 4 çorba kaşığı portakal suyu,
  • 50 gram şeker,
  • 350 gram un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 2 bardak su,
  • 2 çorba kaşığı limon suyu,
  • 450 gram şeker,
  • ½ çay fincanı bal.
  • Kızartmak için ise kızarma yağı

Yumurtaları önce 4 çorba kaşığı kızartma yağı, portakal suyu, 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ve şeker ile iyice çırpın.

Un, kabartma tozu ile beraber elenerek kaşık kaşık yumurtalı karışıma ilave edin. Hamur iyice çırpıldıktan sonra dinlendirin. Su, limonsuyu ve şeker ile beraber 5 dakika karıştırıp kaynatın. Şeker tamamen eriyince bal ve kalan portakal kabuğu rendeleri 5 dakika daha kısık ateşte karıştırılarak kaynatılır. Hazırlanan bu şurup sıcak olarak muhafaza edilir. Hamur 12 parçaya bölünür ve her bir parça unlanmış olan iki el arasında rulo yapılır. Uç kısımları birleştirilip halka yapılır ve yağda kızartılır. Yağları süzülünce üzerine çatal birçok kere batırılır ve halkalar sıcak olan şurup içine atılıp çıkartılır.
Selin Hiçyılmaz

Anadolu Üniversitesi mezunu bir sosyoloğum. Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkilerinde yüksek lisans yapmaktayım. Yazmak ve okumak hayatımın bir parçası :)