Menemenle Omletin Savaşı, Tarafını Belli Et!

Kahvaltı, hepimizin bildiği gibi Türk kültüründe en önemli öğünlerden biridir. Hatta sadece bu öğün için çeşit çeşit tarifler ve seçeneklerimiz vardır. Reçeller, kremalar, ballar, peynirler, zeytinler… Biz toplum olarak aslında hiçbirine doyamayız, belki de en çok karnımızın doyduğu, şişkinlik yaşadığımız öğün kahvaltıdır. Bundan da hiç pişmanlık duymayız.

Omlet mi, Menemen mi? Tarafını belli et.

Soframıza en çok yakışan şeylerden ikisi ise omlet ve menemen elbette. İkisi arasında seçim yapmanın en zor olduğu, birini yesem diğeri aklımda kalır dediğiniz iki seçenek… Tabii herkesin bir favorisi olduğu için de insanları omlet ve menemen insanları diye ayırmak zorunda kaldık, çünkü destekleyicileri iki seçenek arasında bir savaş çıkaracak kadar güçlü… Menemenin nasıl yendiği ile ilgili savaş son bulmuş, omlet veya menemen arasındaki savaş başlamış durumda aslında. Bizce ikisi de sofralarımızın sultanı. Bir gün birini yesek ertesi gün diğerini soframızdan eksik edemiyoruz. Hatta bazen ikisini birden, birini sofranın bir ucuna diğerini ise diğer ucuna koymak zorunda bile kalıyoruz.

Omlet mi menemen mi savaşı herkesin dilinde!



İkisi de yumurtayla yapılıyor olsa da aslında verdikleri hazlar elbette ki çok farklı. Menemen genelde biber, yumurta ve domatesten yapılırken omletin içine birçok şey koyabilirsiniz. Menemeni acılı şeyler yemeyi seven insanlar da daha fazla tercih ediyor çünkü menemene acının yakıştığı inkar edilemez bir gerçek. Menemeni de peynirli, sebzeli yiyenler var elbette fakat bu çok küçük bir azınlık. Omlet ise genelde peynir, yumurta, maydanoz ve çeşitli sebzelerden yapılıyor. Mantardan zeytine, tavuktan kremalı omlete kadar içine ne koysanız yakışır nitelikte. Böyle diyoruz fakat menemenin de altta kalır yanı yok. Ne kadar dediğimiz gibi temel malzemeleri yumurta, domates ve biber de olsa bu malzemelere ek olarak farklı sebzelerle, çeşitli baharatlarla da yiyen insanlar var. Gelin biraz da insanlar ne düşünüyor, ne tercih yapmış bunları inceleyelim.


Kimisi menemene sebzeli omlet derken, kimisi bazı anılarıyla beraber seçimini yaptığını söylemiş. Menemeni peynirli sevenler, sucuklu sevenler var. Kimisi ise olduğu gibi, sade bir şekilde tercihini yapmış. Fakat bazıları ise omletin çeşitleri yüzünden kendisini menemenle sınırlamak istemediğini söylüyor. Galiba bu insanlar menemenin de ne kadar çeşitlendirilebileceğini ve bu çeşitlerin aklı baştan alıcı olduğunu bilmiyorlar. Hatta mevsimine göre tercih yapıp kışın menemen, yazın omlet diyen bile var. Birinin diğerinden altta kalır yanı yok yani anlayacağınız. Fakat sebzeli yapılabildiği için omleti tercih eden de çok fazla kişi var. Umuyoruz ki bu içeriğimizi görürler ve biraz sonra size vereceğimiz ve beraber yapacağımız tarifleri deneyip, bizi de bu fikir ayrılığına sokmaktan kurtarırlar. Çünkü emin olun biz de siz gibi bu sorular karşımıza çıktığında, ne cevap vereceğimizi bilemiyoruz ve öylece kala kalıyoruz. Tariflerimize geçmeden önce de yorumlarda fikrinizi belirtmeyi unutmayın sakın.

Kaşar Peynirli Menemen


Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet orta boy domates (İsterseniz domates sosu da kullanabilirsiniz fakat lezzet açısında bizim tercihimiz domates)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Rendelenmiş kaşar peynir
  • Tuz
  • Karabiber


Öncelikle biberlerimizin içlerini temizliyoruz ve yıkıyoruz. Daha sonra çok da ince olmayacak bir şekilde biberlerimizi doğruyoruz. Domatesimizin de kabuklarını soyup küpler halinde doğruyoruz. Fakat isterseniz kabuksuz bir şekilde rendeleye de bilirsiniz. Daha sonra tavamıza tereyağımızı koyup eritiyoruz ve biberlerimizi birkaç dakika biberlerimizi kavuruyoruz. Daha sonra domateslerimizi de ekliyoruz. Tuzumuzu ve karabiberimizi de koyuyoruz ve biraz karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatıyoruz. Bu noktada ateşinizin kısık olmasına da dikkat etmelisiniz. Pişirdiğimiz domates ve biberli karışımımız üzerine yumurtalarımızı kırıyoruz. Yumurtalar karışıma eklendikten sonra iyice karıştırıyoruz. Daha sonra kaşar peynirimizi de serpiştiriyoruz ve tavanın kapağını kapatıp ocaktan alıyoruz. Peynir menemenin kendi sıcağında eridikten sonra menemenimizi yiyebiliriz. Afiyet olsun!

Kaşarlımenemen


Sebzeli Omlet Tarifi


Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 adet orta boy haşlanmış patates
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 adet orta boy yeşil biber
  • 1 adet orta boy kırmızı biber
  • 3 adet mantar
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • Birkaç dal maydanoz
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı


Öncelikle domateslerimizin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Daha sonra biberlerimizin de içini temizleyip ortadan ikiye kesiyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra iyice yıkadığımız, tercihen soyduğumuz mantarlarımızı ince ince kesiyoruz. Sonrasında yağımızı tavada kızdırıyoruz ve sebzelerimizi soteliyoruz. Haşlanmış patatesimizi de rendeliyoruz. Yumurta, süt, tuz, karabiberi rendelenmiş patatesi de ilave edip bir kasede karıştırıyoruz. Altını kapattığımız tavanın altını yeniden açıyoruz ve patatesli karışımımızı tavaya ilave ediyoruz. Omletimiz pişmeye başladığında kaşar peynirlerimizi ve maydanozlarımı da ekliyoruz. Dilediğiniz gibi servis edebileceğiniz omletiniz hazır. Afiyet olsun!

Sebzeli omlet

Sebzeli Menemen

Malzemeler

  • 2 tane pırasa
  • 8-10 adet ıspanak yaprağı
  • 200 gr domates
  • 40 gr tereyağı
  • 6 tane yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz


Öne pırasalarımızı iyice temizliyoruz ve daha sonra ince bir şekilde doğruyoruz. Ispanağımızın yapraklarını da aynen iyice temizledikten sonra kıyıyoruz. Daha sonra domateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Maydanozu da diğer sebzeler gibi iyice temizliyoruz ve sonrasında kıyıyoruz. Daha sonra bir tavada tereyağımızı eritip kızdırıyoruz. Küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyerek başlıyoruz. Ardından ıspanağı ekliyoruz ve daha sonra yumurtaları üzerine kırıp tuzumuzu koyuyoruz. Menemenimiz pişmeye yaklaşınca maydanozlarımızı da koyuyoruz. Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sebzeli menemen

Patatesli Omlet

Malzemeler

  • 1 adet haşlanmış patates
  • Yarım kuru soğan
  • 3 adet yumurta
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı


Önce soğanımızı ortadan ikiye kesiyoruz ve yarım ay olacak şekilde doğruyoruz. Daha sonra tavaya zeytinyağı, tuz ve soğanları ataıp soteliyoruz. Sonrasında yumurtaları yanına su da ekleyerek iyice çırpıyoruz. Haşlanmış patatesimizi de küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanlarımız renk almaya başlayınca patateslerimizi de yanına ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra yumurtayı ekliyoruz ve tavanın her yerine bulaşacak şekilde bir daha karıştırıp iyice yayıyoruz. Tavanın kenarlarındaki yumurtalar beyaz renk almaya başlayınca önceden ısıtılmış 180 derece fırına tavamızı koyuyoruz. Üzeri pişene ve kuruyana kadar, yaklaşık on- on beş dakika pişiriyoruz. Pişen omletimizi sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patatesliomlet

Omlet Yatağında Menemen


Malzemeler

  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • Çeyrek sucuk
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • 3 adet yumurta
  • Kaşar peyniri rendesi


Önce biberlerimizi doğruyoruz ve tavada kızdırdığımız sıvı yağda biberlerimizi soteliyoruz. Daha sonra küp küp doğradığımız sucuklarımızı ekliyoruz. Daha sonra kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Biraz kavrulduktan sonra tuz ve pul biberimizi de ekleyip tavanın kapağını kapatıyoruz. Diğer yandan ayrı bir kaba 3 yumurta kırıp çırpıyoruz. Üstüne biraz tuz ilave ediyoruz. Sonrasında teflon tavaya biraz tereyağı koyuyoruz ve çırptığımız yumurtalarımızı döküyoruz. Piştikten sonra diğer yüzünü çeviriyoruz, biraz da o yüzü pişince hazırlanan menemenimizi omletin yarısına döküyoruz. Sonra kaşarımızı rendeliyoruz ve omletin boş kısmı ile üzerini kapatıyoruz. Arzuya göre üzerine de kaşar rendesi eklenir. Afiyet olsun!

Menemenli omlet


E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Negibi sosyal içerik paylaşım sitesidir. Tüm hakları saklıdır izinsiz kullanılamaz ya da kopyalanamaz.