Muharrem (Aşure) Ayı Ne Zaman Bitecek? İşte Aşure Tarifi!

Aşure ayı olarak da bilinen Muharrem ayı 20 Ağustos 2020 tarihinde başladı. Diyanet tarafından yayınlanan takvime göre, Aşure ayı (Muharrem ayı) 17 Eylül’de sona erecek.

AŞURE TARİFİ

2 su bardağı aşurelik buğday

2 yemek kaşığı pirinç

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 su bardağı haşlanmış fasulye

150 gram kuru kayısı

150 gram kuru incir

150 gram kuru üzüm

1 su bardağından biraz az fındık

2 litre su (buğdayları pişirmek için)

4 litre sıcak su (su azaldıkça eklemek için)

1,5 su bardağı sıcak süt

3 su bardağı toz şeker

1 tutam tuz

Önce nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlanır (isteyenler hazır haşlanmış da yapabilir).

Buğday yıkanıp tencereye alınır, üzerine kaynar su eklenir ve 10 dk kaynar. Çıkan sarı su süzülür. Aynı işlemi bir kez daha yapalım ve suyunu süzelim.

Daha sonra üzerine 2 litre su eklenir ve yaklaşık 50 dk kadar buğday kaynatılır.

Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğranır, doğranan malzemeler kaseye alınıp üzerine sıcak su eklenir yumuşaması beklenir.

Suyu azalan buğdaylara azalınca biraz daha sıcak su ileve edilir.

Kaynayan, yumuşayan buğdaya yıkanmış pirinç, pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzüm eklenir ve 15 dkya yakın kaynatılır.

Suyu azalan malzemelerin üzerine tekrar sıcak su ilave edilir.

Son olarak fındık, sıcak süt, şeker, bir tutam tuz ekleyerek karıştırılır ve yaklaşık 15-20 dk daha kaynatılır.

Aşureler kaselere alınır ve soğumaya başladığında üzeri fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süslenebilir. Afiyet olsun.

Negibi sosyal içerik paylaşım sitesidir. Tüm hakları saklıdır izinsiz kullanılamaz ya da kopyalanamaz.