Tatlı Saati! Karantinada Sıkıldıkça Yapabileceğiniz Tatlılar

Karantinada oturdukça canı sıkılan, kendine iş arayanlardansanız neden kalkıp tatlı yapmayasınız ki? Tatlının insanı mutlu ettiğini de unutmadan hemen tariflere geçelim.


Çilek Dolgulu Turta Tarifi

Turta deyince aklımıza hemen elmalı turta gelir, yalan yok. Fakat bu alışılmadık tat da en az elmalı turta kadar tarif defterinizde yer tutacak.


Malzemeler

  • Hamuru için:
  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı ceviz
  • Çilek dolgusu için:
  • Yarım kg çilek
  • 3-4 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı su


Öncelikle dolgu için kullanacağımız çileklerimizi iyice yıkayıp saplarından ayırıyoruz. Daha sonra küçük olmayacak şekilde birkaç parçaya ayırıyoruz ve tencereye atıyoruz. Üstüne toz şekerimizi ilave ediyoruz. Nişasta ve suyu da ekliyoruz ve bütün malzemeleri koyu bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Kıvamından emin olduktan sonra soğuması için kenarı bırakabilirsiniz. Daha sonra turta hamuru için tereyağı, un, pudra şekeri, yoğurt, yumurta ve cevizleri bir kaba koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Normal hamur kıvamına geldiğinde bir streçe sarıp buzdolabında beklemeye alıyoruz. Bir saat kadar dinlendikten sonra hamurun üçte birini kenarı ayırıp kalan kısmı turta kalıbı büyüklüğünde açıyoruz. Turta kalıbına, hamuru etrafını da kaplayacak şekilde yerleştiriyoruz. Üstüne tenceredeki şekerli karışımımızı döküyoruz. Daha sonra ayırdığımız hamuru şeritler halinde kesim turtanın üzerine kafes şeklinde yerleştiriyoruz. Turtanın kafes kısmına önceden çırpılmış yumurta sarımızı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda 175 derecede kontrol ederek pişiriyoruz. Ilıdığında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çilekli Turta


Ev Yapımı Künefe Tarifi


Künefe, ülkemizin en güzel tatlılarından biridir. Bu tartışılamaz. Hep dışarıda yemeye alışık olduğumuz künefeyi karantina yüzünden dışarıda da yiyemez olduk. Negibi imdadınıza yetişti! Buyurun ev yapımı kolaycacık künefe tarifimize!


Malzemeler

  • 250 g kadayıf
  • 150 g tereyağı
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 250 g tuzsuz eriyebilen künefelik peynir (mozarella, cheddar vs)
  • Şerbeti için;
  • 2, 5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu


Öncelikle şerbetimizi yaparak başlıyoruz. Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadığında limon suyunu sıkıp biraz daha ateşte bırakıyoruz ve daha sonra soğumaya alıyoruz. Oda sıcaklığındaki tereyağının 50 gramını ayırıp üzerine bir kaşık pekmezimizi döküyoruz ve homojen bir karışım olana dek karıştırıyoruz. Kadayıflarımızı önce didikliyoruz. Ardından parmak eninde doğruyoruz. Ayırdığımız tereyağını eritip kadayıflarımızın üstüne döküyoruz. Dilerseniz künefe kapları, dilerseniz bir tepsiyi pekmezli yağ ile iyice yağlıyoruz. Üzerine biraz kadayıf serpip künefe kabına yapışacak şekilde bastırıyoruz. Daha sonra dilimlediğimiz peynirlerimizi serpiyoruz ve biraz daha kadayıf koyup yine bastırıyoruz. Kısık ateşte arkalı önlü tek tek 6-7 dakika kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldığımızda soğuyan şerbetimizden döküyoruz. Sıcak servis ederseniz çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Ev yapımı künefe

Elmalı Turta Tarifi


E o kadar övüp, üstüne çileklisinden bahsedip asıl turta sultanını es geçemezdik değil mi! Annelerin klasik tarifi olan elmalı turta tarifimize bir bakalım.


Malzemeler

  • Hamur İçin;
  • 2 su bardağı un
  • 3/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı tereyağ
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Dolgusu İçin;
  • 5 adet elma
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tarçın


Öncelikle un ve tuzumuzu birbirine harmanlıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağımızı unlu karışımımıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra yumurta, soğuk su ve sirkeyi de katıp yoğuruyoruz. Hamur kıvamına geldiğinden emin olduğunuz zaman on beş-yirmi dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra elmalarımızı soyup doğruyoruz ve un, şeker ve tarçınla karıştırıyoruz. Hamurun bir kısmını alıp turta kalıbının altını ve kenarlarını kaplıyoruz. Üstüne elmalı harcımızı döküp iyice kaplandığından emin oluyoruz. Daha sonra hamurumuzun kalan kısmını şeritler halinde kesip kafes şeklinde üstünü kaplıyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda üstü pembeleşene kadar kontrol ederek pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Elmalı turta

Ağlayan Kek Tarifi


Karantina zamanlarında içimizi keke çeviren bu tarif yerken sizi çok rahatlatacak…


Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı kakao
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket krem şanti
  • Çikolatalı Sos İçin;
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kakao


Öncelikle yumurta ve şekerimizi, şekerin pürüzleri kalmayana dek çırpıyoruz. Üstüne yağı ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Daha sonra sadece kuru malzemeleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Malzemeler tamamen karışınca çeyrek bardak sütümüzü ekliyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra karışımımız kek kıvamını almış oluyor. Önceden ısıttığımız 200 derece fırınımızda 35-40 dakika kontrol ederek pişiriyoruz. O sırada çikolata sosu için malzemelerin hepsini bir tencereye alıyoruz ve durmaksızın karıştırıyoruz. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alabilirsiniz. Krem şantimizi üstündeki talimatlara göre çırpıyoruz. O sırada kekimizi fırından alıyoruz. Biraz ılımasını bekledikten sonra üstüne küçük delikler açıyoruz ve sütümüzü döküyoruz. Daha sonra çırptığımız krem şantiyi kekimizin üstüne iyice yayıyoruz. Onun üzerine de çikolata sosumuzu döküyoruz. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ağlayan Kek

Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi


Siz de kremanın öne çıktığı, hafif tatlılardan hoşlanıyorsanız küçüklüğümüzden beri bayılıp delisi olduğumuz alman pastası tam size göre bir tarif olacak.

  • Hamuru için:
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 3 su bardağı un
  • 50 gram tereyağı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • Kreması için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket krem şanti
  • 1/2 su bardağı su
  • Arası için:
  • 2 adet muz
  • Üzeri için:
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Öncelikle hamuru için mayayı, ılık süt ve şekerle birlikte karıştırıyoruz. Ardından tereyağı, mahlep, tuz ve toz şekeri ve yumurtayı da ekleyip çırpıyoruz. Unu da yavaş yavaş ekleyip bir hamur kıvamı elde ediyoruz. Bir saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde hamurlar koparıyoruz ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yirmi dakika pişiriyoruz. O sırada kreması için süt, yumurta sarısı, toz şeker, nişasta ve vanilini bir tencerede orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Krema kıvamına geldikten sonra ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra krem şanti ve suyu alıp hepsini beraber çırpıyoruz. Fırından aldığımız alman pastalarını ortadan ikiye bölüyoruz ve arasına kremamızdan sürüyoruz. Üstüne dilimlediğimiz muz dilimlerini de koyuyoruz ve kapatıyoruz. Üstüne pudra şekeriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Alman Pastası

Şipşak Üç Malzemeli Kurabiye Tarifi


Tatlı denilince aklımıza ilk gelen şeylerden biridir kurabiye. Bu kurabiyenin en iyi yanı da çok hızlı ve pratik bir şekilde sadece üç malzemeyle yapabiliyor olmamız.


Malzemeler

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 3 – 3,5 su bardağı un
  • 1 paket toz krem şanti

Bütün malzemelerimizi bir kaba koyuyoruz ve kurabiye hamuru kıvamı alana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlıyoruz ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. 175 derece önceden ısıtılmış fırınımızda 15-20 dakika, üstünün rengi biraz değişene kadar pişiriyoruz. Dilerseniz pudra şekerine bulayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Üç Malzemeli Kurabiye

Negibi sosyal içerik paylaşım sitesidir. Tüm hakları saklıdır izinsiz kullanılamaz ya da kopyalanamaz.